Costela Desossada — 481
A Costela Desossada, também conhecida como Costela Minga, é a peça de costela sem o osso, excelente para o preparo lento na churrasqueira ou no forno.
Da 481, com a gordura excessiva já refilada. Atende bem cerca de 4 pessoas e entrega uma combinação de maciez, suculência e sabor. Também conhecida como Costela Minga.
Ficha do produto
- Corte: Costela desossada (costela minga)
- Marca: 481
- Escala 481: maciez 4/5 · sabor 5/5 · suculência 5/5
- Apresentação: desossada, gordura refilada
- Venda: por peça, com peso variável
Como preparar a Costela Desossada
Feita com calma: enrole a peça em papel celofane para preservar calor e umidade e asse na parte alta da brasa ou no forno a cerca de 160 °C por 3 a 4 horas. O resultado é uma combinação de maciez, suculência e sabor.
Harmonização — o que beber
O sabor marcante da costela combina com bebidas encorpadas:
- Vinho: tintos encorpados — Malbec, Cabernet Sauvignon ou Syrah/Shiraz.
- Cerveja: estilos maltados — Bock, Dunkel ou Amber Ale.
Perguntas frequentes
É a mesma coisa que costela minga?
Sim — a costela desossada também é conhecida como costela minga.
Quantas pessoas serve?
Atende bem cerca de 4 pessoas.
Como o produto é entregue?
Entregue por peça, com peso variável.
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