Tutano Canoa — 481
O tutano é a porção gelatinosa do interior do osso (a mesma do ossobuco). Tem sabor intenso e é parte de pratos famosos dentro e fora do Brasil; nutricionalmente, é rico em vitaminas.
Da 481, o Tutano Canoa vem com o osso serrado ao meio (em "canoa"), expondo o tutano para assar e servir na própria casca.
Ficha do produto
- Produto: tutano (osso em canoa)
- Marca: 481
- Apresentação: peça congelada
- Venda: por peça, com peso variável
Como preparar
Asse os ossos em canoa em forno quente até o tutano ficar dourado e cremoso. Sirva na casca, com pão tostado e sal grosso.
Harmonização — o que beber
Combina com tintos encorpados, de taninos que equilibram a gordura — Malbec, Cabernet Sauvignon ou Syrah/Shiraz — e com cervejas maltadas como Bock, Dunkel ou Amber Ale.
Perguntas frequentes
O que é o tutano?
A porção gelatinosa do interior do osso — a mesma encontrada no ossobuco.
Como o produto é entregue?
Entregue congelado, vendido por peça, com peso variável.
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