Prime Rib — 481
O Prime Rib junta, na mesma peça, o entrecôte (ancho) e a costela. Extremamente suculento e macio, tem um osso que deixa o corte imponente na hora de servir e ainda lhe confere um sabor único.
Da linha 481, proveniente de um processo cuidadoso que envolve a seleção da matéria-prima desde a fazenda e sua transformação em peças perfeitas, para uma experiência inigualável de carne na brasa.
Ficha do produto
- Corte: Prime rib (ancho + costela, com osso)
- Marca: 481
- Escala 481: Maciez 5/5 · Sabor 5/5 · Suculência 5/5
- Venda: por peça, com peso variável
Como preparar o Prime Rib
Vai bem assado, grelhado ou na frigideira: sele em calor alto e finalize em fogo mais brando até o ponto. Deixe descansar alguns minutos antes de servir.
Harmonização — o que beber
A marmorização e o sabor marcante pedem bebidas encorpadas:
- Vinho: tintos encorpados — Malbec, Cabernet Sauvignon ou Syrah/Shiraz.
- Cerveja: estilos maltados — Bock, Dunkel ou Amber Ale.
Perguntas frequentes
O que é o prime rib?
Um corte com osso que une o entrecôte (ancho) e a costela na mesma peça — suculento, macio e imponente.
Como o produto é entregue?
Entregue por peça, com peso variável.
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