Porter House (T-Bone)
O Porterhouse / T-Bone reúne filé mignon e contrafilé separados pelo osso em T — dois cortes nobres em uma peça.
Ficha do produto
- Corte: Porter
- Venda: por peça, com peso variável
Como preparar
Grelhe em calor alto virando poucas vezes; sirva do ponto para mal passado.
Harmonização — o que beber
- Vinho: tintos encorpados — Malbec, Cabernet Sauvignon ou Tannat.
- Cerveja: maltadas — Bock, Amber Ale ou uma Pilsen bem gelada.
Perguntas frequentes
Qual o ponto ideal?
Do ponto para mal passado, para preservar maciez e suculência.
Como fatiar?
Sempre no sentido contrário às fibras.
Como o produto é entregue?
Vendido por peça, com peso variável. Produto congelado.
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