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Linguiça De Costela Angus — CARAPRETA
A Costela é o corte símbolo do churrasco de fogo lento: rica em gordura e tecido conjuntivo que se desfazem no calor, entregando maciez e sabor profundo.
Marca: CARAPRETA.
Ficha do produto
- Corte: Costela
- Marca: CARAPRETA
- Venda: por peça, com peso variável
Como preparar
Assado lento e indireto (baixa temperatura por várias horas) até ficar macia; finalize em calor mais alto para dourar.
Harmonização — o que beber
- Vinho: tintos encorpados — Malbec, Cabernet Sauvignon ou Tannat.
- Cerveja: maltadas — Bock, Amber Ale ou uma Pilsen bem gelada.
Perguntas frequentes
Qual o ponto ideal?
Do ponto para mal passado, para preservar maciez e suculência.
Como fatiar?
Sempre no sentido contrário às fibras.
Como o produto é entregue?
Vendido por peça, com peso variável. Produto congelado.
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