LINGUIÇA DE COSTELA COM QUEIJO COALHO - 420g - CARAPRETA
A Linguiça de Costela com Queijo Coalho da CARAPRETA é um embutido bovino de 420g que reúne dois ingredientes de perfil oposto: a costela, corte rico em gordura entremeada e tecido conjuntivo, e o queijo coalho, de sabor salgado e levemente ácido. A costela é o que sustenta a suculência — é a gordura entremeada que se desfaz no calor e impede a linguiça de ressecar na grelha.
É uma linguiça de carne bovina, sem mistura de carne suína, temperada com fórmula própria da marca e embalada congelada. O queijo coalho é o que a diferencia da linguiça de costela pura da mesma linha: entra como contraponto ao sabor intenso da costela.
A especialidade da Carapreta
A CARAPRETA é uma empresa de proteínas nobres 100% brasileira, com criação em fazendas próprias no norte de Minas Gerais.
A carne bovina da marca é certificada pela Associação Brasileira de Angus e a operação é auditada em bem-estar animal pela Certified Humane, com rastreabilidade declarada da fazenda ao produto final.
A linguiça carrega essa origem: a costela que compõe a massa vem do mesmo sistema de criação, e não de recorte comprado de terceiros.
Ficha do produto
- Produto: linguiça de costela bovina com queijo coalho
- Corte: costela (bovina)
- Raça: Angus, certificada pela Associação Brasileira de Angus
- Marca: CARAPRETA
- Origem: fazendas próprias no norte de Minas Gerais
- Conteúdo: 420g
- Apresentação: congelada, em embalagem fechada
- Tempero: fórmula própria, com tempero suave
- Venda: por unidade de 420g
Como preparar a Linguiça de Costela
Na grelha ou na chapa, em calor médio, com a peça inteira ou fatiada em rodelas grossas. Fure a pele com um garfo antes de levar ao fogo: o queijo coalho derrete e aumenta a pressão interna, e sem o furo a linguiça estoura. Doure devagar dos dois lados, girando a peça, para a gordura da costela derreter sem queimar a superfície. O ponto é quando a pele está dourada e o interior ainda úmido. Não cozinhe em água — a costela já tem gordura suficiente para o calor fazer o trabalho.
A marca sugere servir com mandioca frita ou cozida, farofa ou salada, e a linguiça funciona também sozinha como aperitivo ou em sanduíche.
Harmonização — o que beber
A gordura da costela e o salgado do queijo coalho pedem bebidas com acidez ou amargor para limpar o paladar:
- Vinho: tintos de média estrutura, com tanino para cortar a gordura — como Malbec, Tempranillo ou Syrah; um espumante brut funciona bem com o queijo coalho.
- Cerveja: estilos leves e gelados, como Pilsen, Weiss ou IPA — o amargor equilibra o salgado do queijo entre uma rodela e outra.
Perguntas frequentes
A linguiça é bovina ou suína?
Bovina. É feita com costela Angus, sem mistura de carne suína.
Precisa cozinhar antes de grelhar?
Não. Vá direto para a grelha ou a chapa em calor médio, com a peça furada para não estourar.
Por que furar a linguiça antes de assar?
Porque o queijo coalho derrete com o calor e aumenta a pressão interna. Sem o furo, a pele rompe e a gordura cai no fogo.
Vem congelada ou resfriada?
Congelada, em embalagem fechada de 420g.
Como o produto é entregue?
Congelado, em embalagem fechada de 420g.
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