Wagyu Chuck Steak (Acém Miolo) — Kobeef — Guidara
O Chuck Steak (acém miolo) é um corte da parte dianteira do boi, de excelente marmoreio, sabor marcante e maciez surpreendente.
A especialidade do Wagyu
O Wagyu é uma raça bovina de origem japonesa reconhecida mundialmente pela marmorização excepcional: a gordura intramuscular é fina e distribuída de forma abundante entre as fibras. Como essa gordura se funde a uma temperatura relativamente baixa, o Wagyu apresenta uma textura macia e um sabor amanteigado característico.
Da Kobeef (Guidara), Wagyu certificado, criado no Brasil. Alto marmoreio e suculência natural, sabor intenso e textura macia. Produto congelado e embalado a vácuo.
Ficha do produto
- Corte: Chuck Steak (acém miolo)
- Raça: Wagyu (certificado, criado no Brasil)
- Marca: Kobeef (Guidara)
- Apresentação: congelado, embalado a vácuo
- Venda: por peça, com peso variável
Como preparar
Versátil: vai bem na grelha e na churrasqueira em fogo alto, e também em preparo lento. Sele bem a superfície e sirva no ponto.
Harmonização — o que beber
Combina com tintos encorpados, de taninos que equilibram a gordura — Malbec, Cabernet Sauvignon ou Syrah/Shiraz — e com cervejas maltadas como Bock, Dunkel ou Amber Ale.
Perguntas frequentes
O que é o Chuck Steak?
Um corte do acém (miolo), da parte dianteira do boi — aqui em versão Wagyu de alto marmoreio.
Como o produto é entregue?
Entregue congelado, vendido por peça, com peso variável.
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