Wagyu Picanha Steak — Kobeef — Guidara
A Picanha é um corte bovino nobre da parte traseira do boi, sobre o coxão — conhecida internacionalmente como rump cap, top sirloin cap ou culotte. É o corte símbolo do churrasco brasileiro. Sua marca registrada é a espessa capa de gordura que a recobre e que, ao derreter no calor, mantém a carne suculenta e realça o sabor. O corte certo é feito na "terceira veia", evitando o coxão duro.
A especialidade do Wagyu
O Wagyu é uma raça bovina de origem japonesa reconhecida mundialmente pela marmorização excepcional: a gordura intramuscular é fina e distribuída de forma abundante entre as fibras. Como essa gordura se funde a uma temperatura relativamente baixa, o Wagyu apresenta uma textura macia e um sabor amanteigado característico.
Da Kobeef (antiga Kobe Premium), marca que trabalha única e exclusivamente com animais 100% Wagyu Puro certificados pela ABCBRW. O alto grau de gordura entremeada nas fibras — o famoso marmoreio — propicia suculência, maciez, aroma e sabor inigualáveis.
Ficha do produto
- Corte: picanha em steak
- Raça: Wagyu (100% Puro)
- Certificação: ABCBRW
- Marca: Kobeef (Guidara)
- Capa de gordura: nativa, preservada
- Apresentação: peça congelada
- Venda: por peça, com peso variável
Como preparar
A Wagyu Picanha Steak Kobeef rende melhor em fogo alto. Prepare com a capa de gordura voltada para o calor primeiro, para selar e derreter a gordura; asse inteira, em bifes ou no espeto. Sirva no ponto e fatie sempre contra as fibras.
Harmonização — o que beber
A picanha combina com tintos encorpados, de taninos que equilibram a gordura — Malbec, Cabernet Sauvignon ou Syrah/Shiraz — e com cervejas maltadas como Bock, Dunkel ou Amber Ale.
Perguntas frequentes
O que é a picanha?
Um corte da parte traseira do boi, sobre o coxão, conhecido internacionalmente como rump cap, top sirloin cap ou culotte — o corte símbolo do churrasco brasileiro.
Preciso preparar com a capa de gordura?
Sim. A capa de gordura derrete no calor, mantém a carne suculenta e realça o sabor — prepare com ela e fatie contra as fibras.
Como o produto é entregue?
Entregue congelada, vendida por peça, com peso variável.
Produtos relacionados
Somos uma Boutique de Carnes Premium Online. Aqui você encontra tudo para o seu churrasco. Acesse o site e faça o seu pedido. Disponível em São Paulo e Rio de Janeiro. Cortes especiais nacionais e importados. Delivery imediato. Qualidade e praticidade.
EBB COMERCIO E SERVICO DE ALIMENTOS LTDA - CNPJ: 67.132.298/0001-64 © Todos os direitos reservados. 2026
