Wagyu Baby Beef Steak Reserva — BeefPassion
O Baby Beef é retirado do miolo da alcatra, na parte traseira do boi. Com pouca gordura, excelente maciez e preparo simples, destaca-se pelo sabor marcante e pela suculência na medida certa.
A especialidade do Wagyu
O Wagyu é uma raça bovina de origem japonesa reconhecida mundialmente pela marmorização excepcional: a gordura intramuscular é fina e distribuída de forma abundante entre as fibras. Como essa gordura se funde a uma temperatura relativamente baixa, o Wagyu apresenta uma textura macia e um sabor amanteigado característico.
Da linha Reserva (congelado) da BeefPassion, com genética Wagyu, livre de antibióticos e hormônios e com predominância de gorduras insaturadas (2/3 da composição de gordura). Criação 100% sustentável, natural e focada no bem-estar animal.
Ficha do produto
- Corte: Baby Beef (miolo da alcatra)
- Raça: genética Wagyu
- Linha: Reserva
- Marca: BeefPassion
- Diferenciais: sem antibióticos nem hormônios
- Apresentação: peça congelada
- Venda: por peça, com peso variável
Como preparar
Ideal para grelhas, churrasqueiras e preparos rápidos. Sele em fogo alto e sirva no ponto — por ter pouca gordura, evite passar demais.
Harmonização — o que beber
Combina com tintos encorpados, de taninos que equilibram a gordura — Malbec, Cabernet Sauvignon ou Syrah/Shiraz — e com cervejas maltadas como Bock, Dunkel ou Amber Ale.
Perguntas frequentes
De que parte vem o Baby Beef?
Do miolo da alcatra, na parte traseira do boi.
Como o produto é entregue?
Entregue congelado, vendido por peça, com peso variável.
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