Brisket Signature — 481
O Brisket é o peito bovino, corte do dianteiro ideal para o preparo lento e a defumação (barbecue). Fibras longas e gordura garantem maciez e sabor.
Corte exclusivo da Linha Signature da 481, criado com Daniel Lee (pitmaster e fundador do Bark ‘n Crust) e Marcelo Shimbo (fundador da 481). Equilíbrio entre carne e gordura, e a peça vem com celofane especial para cocção, que ajuda a manter a suculência.
Ficha do produto
- Corte: Brisket (peito bovino)
- Linha: Signature
- Marca: 481
- Inclui: celofane especial para cocção
- Apresentação: peça congelada
- Venda: por peça, com peso variável
Como preparar
Feito para o baixo e lento: defume ou asse em baixa temperatura, por várias horas, até ficar macio. O celofane de cocção ajuda a preservar a suculência.
Harmonização — o que beber
Combina com tintos encorpados, de taninos que equilibram a gordura — Malbec, Cabernet Sauvignon ou Syrah/Shiraz — e com cervejas maltadas como Bock, Dunkel ou Amber Ale.
Perguntas frequentes
O que é a Linha Signature?
Uma linha da 481 em colaboração com o pitmaster Daniel Lee (Bark ‘n Crust).
Para que serve o celofane que acompanha?
Para a cocção — ajuda a manter a suculência e realçar o sabor.
Como o produto é entregue?
Entregue congelado, vendido por peça, com peso variável.
Produtos relacionados
Somos uma Boutique de Carnes Premium Online. Aqui você encontra tudo para o seu churrasco. Acesse o site e faça o seu pedido. Disponível em São Paulo e Rio de Janeiro. Cortes especiais nacionais e importados. Delivery imediato. Qualidade e praticidade.
EBB COMERCIO E SERVICO DE ALIMENTOS LTDA - CNPJ: 67.132.298/0001-64 © Todos os direitos reservados. 2026
