Assado de Tira — 481
O Assado de Tira (asado de tira) é o corte das costelas dianteiras serradas em tiras, com os ossos no sentido transversal. Paixão nacional na Argentina e no Uruguai, é saboroso, suculento e de preparo rápido e fácil na grelha.
Da 481, resultado de um processo cuidadoso que começa na seleção da matéria-prima na fazenda. Saboroso e suculento, tem preparo rápido e fácil na grelha.
Ficha do produto
- Corte: Assado de tira (costela dianteira serrada em tiras)
- Marca: 481
- Escala 481: maciez 4/5 · sabor 5/5 · suculência 5/5
- Apresentação: congelada, por peça
- Venda: por peça, com peso variável
Como preparar o Assado de Tira
Diferente das costelas inteiras, o assado de tira rende em calor alto e rápido. Tempere com sal grosso e leve à grelha sobre brasas quentes, sem chamas — cerca de 6 minutos de cada lado para o ponto. Sirva em seguida.
Harmonização — o que beber
O sabor marcante da costela combina com bebidas encorpadas:
- Vinho: tintos encorpados — Malbec, Cabernet Sauvignon ou Syrah/Shiraz.
- Cerveja: estilos maltados — Bock, Dunkel ou Amber Ale.
Perguntas frequentes
O que é o assado de tira?
São as costelas dianteiras serradas em tiras, com os ossos na transversal — o clássico asado de tira argentino e uruguaio.
Prepara rápido ou lento?
Rápido: em calor alto na grelha, poucos minutos de cada lado, ao contrário das costelas inteiras.
Como o produto é entregue?
Entregue congelado, por peça, com peso variável.
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