Filé Mignon Inteiro e Extra Limpo — DOC
O Filé Mignon é o corte mais macio do boi, de sabor delicado. Nesta versão, vem inteiro e extra limpo: sem aparas excessivas, uniforme e pronto para uso.
Da DOC, de fornecedores selecionados, passa por um rigoroso processo de limpeza — baixo teor de gordura e suculência equilibrada — para uso profissional ou doméstico.
Ficha do produto
- Corte: Filé Mignon inteiro
- Preparo do corte: extra limpo, sem aparas
- Marca: DOC
- Apresentação: peça congelada
- Venda: por peça, com peso variável
Como preparar
Perfeito para medalhões, tournedos, steaks altos e receitas clássicas. Sele em fogo alto e sirva mal passado a ao ponto para preservar a maciez.
Harmonização — o que beber
Combina com tintos encorpados, de taninos que equilibram a gordura — Malbec, Cabernet Sauvignon ou Syrah/Shiraz — e com cervejas maltadas como Bock, Dunkel ou Amber Ale.
Perguntas frequentes
O que significa "extra limpo"?
Que a peça já vem sem a gordura e as aparas excessivas, uniforme e pronta para o preparo.
Como o produto é entregue?
Entregue congelado, vendido por peça, com peso variável.
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